logo1

Παραδοσιακά λουκούμια

λουκουμια

Η παραγωγή λουκουμιού, έκτοτε, έχει επεκταθεί σε διάφορα μέρη του κόσμου, αρχικά στις χώρες της Ευρώπης, της Μεσογείουκαι τις Αραβικές χώρες και αργότερα και σε όλες τις υπόλοιπες ηπείρους.

Στην Ελλάδα εισήχθη τον 19ο αιώνα, και κατά τόπους έχουν δημιουργηθεί διαφορετικές εκδοχές που εμπλούτισαν την αρχική συνταγή. Για την παραγωγή λουκουμιών φημίζεται η Σύρος. Στις Σέρρεσ παράγεται ένα τοπικό είδος λουκουμιού, ο λεγόμενος ακανές, που ξεχωρίζει για την έντονη γεύση του λόγω του κατσικίσιου βουτύρου που περιέχει. Μια ακόμα χαρακτηριστική συνταγή παράγεται στην Κομοτηνή και ονομάζεται σουτζούκ λουκούμ.

Το μόνο προϊόν αυτού του είδους με προστατευμένη ονομασία προέλευσης είναι το Κυπριακό «Λουκούμι Γεροσκήπου». Τα λουκούμια στην περιοχή της Γεροσκήπου ξεκίνησαν να παράγονται το 1895 και η διαφορετικότητα τους από παρόμοια προϊόντα εντοπίζεται στην στιβαρότητα, την ελαστικότητα και την μειωμένη γλυκύτητα.email

Στα καφέ Ωκεανός σερβίρεται παραδοσιακό λουκούμι Αλεξάνδρειας Ημαθίας από τοπική οικογενειακή οικοτεχνία και σαν συνοδευτικό με τον ελληνικό καφέ , αλλά και στα shop in shop καφεκοπτεία μας μόνα τους αλλά και σε συσκευασίες δώρου.

Αφήστε σχόλιο